小妞兒♥Twins萱♥ 享受幸福人生

【365♥352】102.09.26(四)優酪乳戚風蛋糕
挑戰優酪乳口味的戚風蛋糕，從網路上查來的食譜再改良
捨棄了原本會添加在裡面的檸檬汁（Mark 不喜歡太酸的口感）
也很成功喔！！  

【８＂圓形模優酪乳戚風蛋糕】
蛋黃麵糊材料：蛋黃5顆　優酪乳140g   玄米油40g 　低粉110g
蛋白霜材料：蛋白5顆　   細砂糖80g

做法同原味戚風蛋糕
這次以125度35分 再170度20分

蛋黃麵糊材料～

蛋白霜材料～

將打發的蛋白霜分三次加入蛋黃麵糊

混合完成

倒入烤模

125度25分鐘 

125度經35分鐘後

125度35分鐘 170度10分鐘後

調頭一下繼續烤

125度35分鐘 170度20分鐘後出爐

一出爐雙手扶模離桌面約15cm高，手放開讓模子自己掉落在桌上

接著，馬上倒扣～　～
如果是圓型模或愛心模，小妞後來都用兩個十人份的電鍋這樣架著烤膜的外緣
比較不會破壞蛋糕的表層

放涼後脫模

脫模時，萱已經放學回到家
又吵著要寫作業啦  

切開來試吃一下
還來不及放進冰箱冷藏，只剩下半個蛋糕啦  

先吃一下再做功課

逐漸消失ｉｎｇ

本來一直吵著說要吃抹茶蛋糕的大小姐
後來也吃了一塊，說好吃哩

第一次試做優酪乳口味的，沒想到意外的好吃
冷藏過後再吃，非常濕潤
Mark 說完全不輸給外面賣的唷