小妞兒♥Twins萱♥ 享受幸福人生

登愣！第一次做香蔥花捲，雖然有些捲得不太美麗
整體來說造型還算不錯
重點是大獲好評，所以接近中午出爐後，晚上又出爐一批  

 

【香蔥花捲】食譜來源～孟老師的中式麵食
水 270g
中粉　500g
細砂糖 30g
沙拉油 10g
即溶酵母　6g

配料：
沙拉油 4小匙
鹽 1/2小匙
白胡椒粉 適量
蔥花 80g

將主麵糰的材料通通丟進麵包機
攪拌10分鐘成麵糰

均分成兩等份後，桿成長方形

在麵糰表面均勻刷上沙拉油，再灑上鹽＆白胡椒粉

灑上蔥花，用手輕壓使蔥花與麵糰黏合

將麵糰向內摺1/3，並在反摺後的麵糰上均勻的刷上沙拉油

再將另一邊的麵糰對摺黏緊

另一份的麵糰也同步驟做好

接著將每一條切成14小塊

取兩小塊麵糰

將兩小塊麵糰重疊

將竹籤放在麵糰中央，將麵糰壓到底

剩下的也重覆這步驟

接著用雙手將麵糰慢慢拉長
將竹籤放在拉長後的麵糰中間，再將麵糰對摺
用手將竹籤轉一圈，接著將另一手尾端的麵糰黏合在花捲底部

發酵20分鐘後，放入蒸籠蒸約12分鐘即完成

剛出爐的香蔥花捲，超可口的，小妞忍不住吃掉一個
接著做了一批芝麻饅頭，又做了麵條
Mark 午餐後試吃一個，直誇好吃，又吃了第二個
他還以為是用壓麵機壓出麵條做成的說  
婆婆更可愛，問我說：是用模型做的嗎？

第一批的香蔥花捲口感屬於紮實的

萱放學後，一個吃芝麻饅頭，另一個吃香蔥花捲
妹妹吃完居然還想吃第二個
因為快要吃晚餐了，於是制止她

上午出爐的芝麻饅頭跟香蔥花捲被婆婆送了些去做公關
加上自己吃掉跟送人的，只剩下上面那5顆啦
趁著煮晚餐的同時，又做了第二批香蔥花捲
不過發酵時間似乎太長了點，有點過頭啦

其中一半，Mark　還加了黑胡椒粒＆迷迭香和義式香料喔