小妞兒♥Twins萱♥ 享受幸福人生

【365♥363】102.10.08(二)看得出來這是的蔥仔胖吧？！
晚餐後出爐，立刻被剛下飯桌的嗑掉2個，好開心啊  

說到麵包，Mark 似乎愛鹹麵包多一點
今天就來做做蔥花麵包吧～

【蔥花麵包】
麵包體材料：
高粉300g、鮮奶160g、砂糖20g、鹽3g、雞蛋1顆、無鹽奶油30g、速發酵母粉4g

蔥花餡材料：
蛋液少許
蔥5根（看各人喜好，愛吃蔥就放多一點）
香油1小匙（橄欖油亦可，有啥就放啥啦）
鹽巴1/4小匙
黑胡椒粒適量

將麵包體的材料通通放進麵包機內
選擇行程15揉麵  高速  8分鐘
揉好的麵糰如下

 

接著　選擇行程16發酵  中溫  60分鐘
麵糰發酵一個小時後如下

 

接著取出麵糰，分成一個約55g的大小，共可分成10個

 

滾圓

 

桿平成長片狀

 

從側邊捲起

 

從麵糰中間切開，底不要切斷

 

兩邊麵糰向內摺，成心型

 

依序完成後，再發酵30分鐘

 

等待發酵的同時，可以先備好蔥花餡

 

調味料（香油、鹽、黑胡椒）

 

將切好的蔥＆調味料拌勻

 

經過剛剛發酵30分鐘後的麵糰

 

在麵糰抹上蛋液後薑蔥花餡填入

 

放進預熱好的烤箱 180度烤30分鐘（烤一盤的話，應該15~20分鐘即可）

 

晚餐吃飽，麵包剛好出爐

 

看起來還不錯啊  

 

明明才剛吃飽，等不及我拍照，Mark 立刻跟他的小情人吃了起來

 

另外又端了一個給公婆試試味道

萱很開心的說：愛心的碰碰（她們都暱稱麵包是碰碰）好好吃，可以留給我當明天的早餐嗎？  

 

ps.後記
對面鄰居的孫女在最近超熱門的＂X達人手感烘焙＂工作
昨天送來2個麵包，據說一個都要賣NT.100以上
婆叫我們拿來當今天的早餐

晚餐前婆問我：那個麵包好吃嗎？
我：你可以吃吃看啊
結果婆就說：妳爸說比妳做的還難吃
這也算是對我的肯定吧