小妞兒♥Twins萱♥ 享受幸福人生

【365♥314】人果然不能太搞怪啦，看文章標題就知道，全麥口味的不佳  
話說前幾次用法國麵包粉取代高粉，麵包都挺好吃的
家裡有包全麥粉就打算用它來嘗試看看
可是出爐後咬一口就後悔了，媽呀！酒味好重
後來才聽朋友說原來用全麥粉都容易有這種情況
看來以後還是少碰為妙.....

【黑芝麻法國球】
材料：高筋麵粉500g(我改用水手牌全麥粉)、速發酵母粉6g、砂糖30g、鹽6g、白開水320g
橄欖油２大匙(我用玄米油取代)、黑芝麻30g

102.08.19(一)中午把麵糰準備好進行發酵
在室溫下發酵約一個小時後的樣子

接著移到冰箱冷藏發酵１６小時之後
再放到室溫下回溫１小時後的麵糰狀況

之後將麵糰取出後，用手輕壓拍打麵糰內的空氣
接著塑成 每個重50g的圓形
將麵糰放在烤盤上，置於室內溫暖處進行第二次發酵

一共分了14個


記得附蓋保鮮膜，避免麵糰乾燥
一樣是放在尚未預熱的烤箱內發酵


40分鐘之後的麵糰

麵糰表面均勻灑上些許高筋麵粉


用食物剪在中央剪個十字狀
沒特別原因，小妞自己想幫它做造型而已  




放入預熱好200度的烤箱內，烘烤25分鐘出爐


本來已經打包好剛出爐的麵包要給兩位朋友嚐嚐
幸好沒先跟她們說，不然就糗大了
因為酒味實在太重了
結論：全麥粉不適合做這款麵包啦