小妞兒♥Twins萱♥ 享受幸福人生

【365♥317】俗話說的好＂勤能補拙＂，果然烤蛋糕這件事也是需要練習＆經驗的累積！
前一天出爐的愛心烤模戚風蛋糕，小妞不滿意，一直想再進步
有了前輩們的指導，晚餐前索性就又試做一次
因為家人夠捧場，所以可以完全不必擔心浪費成品這樣  

順道介紹我打發蛋白的好朋友～《三箭牌》 手提式電動攪拌機 HM-250A -促　 NT.730
寫文時去森森購物網又看了一下，現在可以用50元折價券
比我當時買還便宜捏！

不過很簡單的捆個繩子就出貨了

前輩說做糕點少量的話，這個用來打蛋白或奶油就夠用了
不需買有底座的，手提就夠了
但如果要打麵糰或量大
那專業大型攪拌器就一定需要的嚕

千萬不要拿來打麵糰，它會死給你看

五段速度調整

(1)適用於攪拌較乾或較大量的食物，如：黃油、土豆泥等
(2)最適合攪拌液體調料，如沙拉醬等
(3)適用於攪拌蛋糕、麵包
(4)適用於攪拌乳酪、黃油，餐後甜點等
(5)適用於攪拌蛋白霜、土豆泥、奶油等
(6)加速 與5檔相同，配攪拌頭時使用

商品特色

(1) 五段變速功能，外加一瞬間檔(MAX)
(2) 全新歐規新穎造型，馬力超強，堅固實用
(3) 通過經濟部標準檢驗局驗証，識別號碼R31756

小妞做了幾個戚風蛋糕，在蛋白打發上真的很好用！

回歸正題，今天主要是測烤溫
【８＂中空模原味戚風蛋糕】
蛋黃麵糊材料：蛋黃5顆　牛奶50g   玄米油30g 　低粉90g
蛋白霜材料：蛋白5顆　檸檬汁5cc   細砂糖80g

做法同原味戚風蛋糕
這次以125度20分 再170度15分

125度經10分鐘後

125度經15分鐘後

125度經20分鐘後

125度20分鐘 170度8分鐘後

125度20分鐘 170度15分鐘後出爐
一出爐雙手扶模離桌面約15cm高, 手放開讓模子自己掉落在桌上.....記得, 馬上倒扣~~~

接著等蛋糕倒扣放涼的時間，去黃昏市場買菜
有小幫手搶著提菜籃說  

經過一個小時後就可以脫模啦
放涼後，表層沒有縮得很嚴重

底部看起來也有平整

側面發得好像也不錯

上空照

切開看看
哇！太開心了，果然有進步  

近拍看看組織，捏了一小口吃，讚啦

下次再測試125度25分 再170度20分
希望會更好