小妞兒♥Twins萱♥ 享受幸福人生

【365♥155】HBK-150 老麵黑糖饅頭（黑糖加量修正版）
今天一共完成了30粒饅頭，有沒有給它很像要開店賣這樣  

其實真的很忙哪！
但是一想到今天早上回婆家順道在路上買的早餐
貴又難吃
玉米蛋餅是冷的，跟她說要熱的，居然沒有重做，只是倒下去熱一下
然後煎餃好油
豆漿又甜又不濃
重點是4人份的早餐要100多
這樣的價錢，自己做饅頭或吐司＋自己煮的豆漿，可以吃上好幾天ㄟ
於是我又抽空自己做饅頭了（顯示為勞碌命  ）

老麵材料：
水130g＋中筋麵粉200g(水手牌)＋酵母粉1g

老麵黑糖饅頭（黑糖加量修正版）材料：
鮮奶350g＋老麵200g＋中筋麵粉600g(水手牌)＋黑糖180g＋酵母粉3g
把材料通通丟進麵包機裡
選擇行程15揉麵  高速  15分鐘
揉好麵糰

選擇行程16發酵  低溫  80分鐘

發酵好的麵糰

取出適當大小的麵糰，搓成圓形
底下墊的是蒸籠布
應該是要用乾的布
本人太蠢還把它弄濕，結果麵糰一上去就黏住了
蒸好的饅頭拿下來，底下的皮都掉了  

第一盤蒸好的饅頭
看起來還不錯
缺點就是饅頭空間不夠，都跟隔壁相親相愛黏在一起了  
唉～沒辦法，我訂的蒸籠層尺寸偏偏缺貨，要等上兩個月
只好一直克難的用盤子入電鍋去蒸

然後努力的分麵糰跟搓成圓形

一共有30個

第二盤再次發酵20分鐘後

第二盤出爐

待蒸的第三盤

第三盤出爐

第五盤出爐

左下：第四盤
是不是給它很壯觀？哈哈
留了幾個，周末要帶回去給我阿母吃吃看
（上周回去她特地交代的）
其他的撐過這週早餐應該沒問題吧  

ps.下次黑糖會再增量，我覺得會更香甜！（有媽媽提供的免費黑糖真好 ）