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這是小妞第一次挑戰這麼大的產量
只是因為週日做這款蛋糕時
萱說:咦?不夠分ㄟ
因為她想帶去學校跟同學分享01.gif  


昨天下午接萱,拿了3個給老師們嚐嚐
早上送萱到教室,老師們也誇說好吃
於是乎一回到家,小妞就開始做起蛋糕來了
趕著送到太陽班當下午的點心05.gif  

 

首先烤了【布丁蛋糕】當「北海道戚風蛋糕」的蛋糕體

【原味布丁蛋糕】

8"材料如下:

(A)柳丁汁70g+液態油35g+蛋黃70g+鹽巴少許+低筋麵粉90g,攪拌均勻備用

(B)蛋白140g+細砂糖80g打至堅挺
(C)蛋黃糊+蛋白拌勻即可烘烤,180/160先烤15分 鐘,上色後需馬上降溫160/160再烤約15分鐘

本來準備了3倍的量,想說可以分裝成33杯
結果2倍的材料只能裝成19杯
後來又緊急追加備料,最後完成38杯011.gif  

婆婆看到這麼多材料,有嚇到,哈
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按照戚風蛋糕的做法

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剛烤好出爐的第一盤,不錯ㄟ,超香002.gif  

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重敲後,側放放涼

 

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第一盤放涼後,看起來也頗可口01.gif  
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接著準備烤第二盤

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分裝完後,一樣要先敲一下再入烤箱

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第二爐也快烤好了

 

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左:第一爐vs右:第二爐

 

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第二爐放涼ing

 

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小妞口水都快滴下來了.......016.gif  

 

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準備填裝鮮奶油嚕02.gif  

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先把蛋糕挖開

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大推好市多這款丹麥動物鮮奶油
這次是用250ml+25g的細砂糖打發

 

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需要打發的時間比較久,不過不需要墊冰水就可以打唷

 

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用擠花袋擠入蛋糕內
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再把蓋子蓋回去
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剩下的鮮奶油,拿來裝飾一下表面

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謝謝太陽班小可愛們的捧場^^

這群孩子真的很「得人疼」
下午接萱放學
好幾個還特地跑來說
:萱媽媽~謝謝妳做好吃的蛋糕給我們吃05.gif  

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妹妹已經熟練的吃起來了022.gif  
聽老師說:今天很多小孩都跑來要吃第2個呢! 
跟他們說 只有一個時 (因為還有下午的點心) 都露出失望的表情
班上小權 蛤~~超大聲的 哈哈

 

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帶去跟校長、主任分享

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