DSCN5732
【365♥352】102.09.26(四)優酪乳戚風蛋糕
挑戰優酪乳口味的戚風蛋糕,從網路上查來的食譜再改良
捨棄了原本會添加在裡面的檸檬汁(Mark 不喜歡太酸的口感)
也很成功喔!!14.gif  

【8"圓形模優酪乳戚風蛋糕】
蛋黃麵糊材料:蛋黃5顆 優酪乳140g   玄米油40g  低粉110g
蛋白霜材料:蛋白5顆    細砂糖80g

做法同
原味戚風蛋糕
這次以125度35分 再170度20分

蛋黃麵糊材料~
DSCN5712

蛋白霜材料~
DSCN5713

將打發的蛋白霜分三次加入蛋黃麵糊

DSCN5714

混合完成

DSCN5715

倒入烤模

DSCN5716

125度25分鐘 

DSCN5718

125度經35分鐘後

DSCN5720

125度35分鐘 170度10分鐘後

DSCN5721

調頭一下繼續烤

DSCN5722

125度35分鐘 170度20分鐘後出爐

DSCN5723

一出爐雙手扶模離桌面約15cm高,手放開讓模子自己掉落在桌上

DSCN5724

接著,馬上倒扣~ ~
如果是圓型模或愛心模,小妞後來都用兩個十人份的電鍋這樣架著烤膜的外緣
比較不會破壞蛋糕的表層

DSCN5725

放涼後脫模

DSCN5728

脫模時,萱已經放學回到家
又吵著要寫作業啦01.gif  

DSCN5729

切開來試吃一下
還來不及放進冰箱冷藏,只剩下半個蛋糕啦006.gif  

DSCN5730

先吃一下再做功課

DSCN5731

逐漸消失ing

IMG_3209

本來一直吵著說要吃抹茶蛋糕的大小姐
後來也吃了一塊,說好吃哩

DSCN5734

第一次試做優酪乳口味的,沒想到意外的好吃
冷藏過後再吃,非常濕潤
Mark 說完全不輸給外面賣的唷011.gif  

IMG_3210  

創作者介紹

小妞兒♥Twins萱♥ 享受幸福人生

小妞兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()