小妞兒♥Twins萱♥ 享受幸福人生

【365♥259】跟公公偷師學來的「瓠子煎」，好吃
102.06.25第一次做「瓠子煎」～
下班後公公說他游泳的朋友又送來自家栽種的蔬果
看了一下有：瓠子一顆、冬瓜一粒、絲瓜、地瓜葉、空心菜，還有芒果跟椰子
好豐盛，看來今天免買菜啦  


午餐就來做公公的拿手料理「瓠子煎」
老實說這是我到婆家後才吃過的料理
以前在娘家，瓠子通常都是用炒蝦米之類的料理方式

材料：瓠子一粒、蒜頭、蔥一大把、肉燥、醬油、蛋2粒、中筋麵粉＆玉米粉
做法：
1.瓠子刨絲，放些許油炒過後備用
2.拍裂的蒜頭＆蔥白爆香，接著放入肉燥、醬油炒出香味
3.把炒過的肉燥、蔥末，一起倒進炒過的瓠子絲裡拌一下
4.加入蛋2粒跟中筋麵粉＆玉米粉，再拌勻備用
5.起油鍋煎到兩面金黃即可

玉米粉主要是讓麵糊容易成型
如果覺得麵糊太稀，就多加點玉米粉

起油鍋，開始煎嚕

煎到兩面呈金黃色，即可上桌

醬油炒過的肉燥好香
加上滿滿的蔥＆微焦的外皮，好吃  

前一晚剩下的一些香菇排骨湯，再加上煎魚＆菜脯蛋
其他3樣都是人家送來的菜
就煮成晚餐啦
吃得非常撐，是說那個魚兒被Mark 翻成這樣也太慘了  


婆說：絲瓜怎麼這麼甜？
Mark ：只有用薑絲跟一點點鹽巴而已，
是因為妳媳婦用愛心煮的，所以特別甜啦