小妞兒♥Twins萱♥ 享受幸福人生

【365♥145】挑戰氣炸地瓜球，好好吃唷  
這個周末天氣超冷的，周六回婆家，周日實在太冷沒回娘家
趁著萱寶貝午睡，來做做地瓜球  

材料：
蒸熟的地瓜360g
太白粉35g（番薯粉： 太白粉＝３：１）
番薯粉105g
細砂糖50g

把地瓜搗爛＋砂糖拌勻
再加入番薯粉＆太白粉揉勻

準備一小碟油備用

在炸籃上抹上一層油

將搓好的地瓜球放進炸籃內，滾上一滾，好讓它沾上油

氣炸鍋設定170度13分鐘，190度2分鐘
在第2分鐘時拉出炸籃，壓地瓜球　第一次
用夾子壓的，結果太用力，破了  

在第7分鐘時拉出炸籃，壓地瓜球　第二次
壓的時候有感覺地瓜球有膨膨感嚕  

在第13分鐘時拉出炸籃，壓地瓜球　第三次

整個15分鐘到，出爐

第一盤地瓜球
還沒炸好時，萱寶貝已經等不及，一直喊：我要吃地瓜球！我要吃地瓜球！........

雖然不像夜市賣的那麼膨
但是外皮酥脆，裡面是軟Ｑ的，很香很好吃喔
不會有油膩感，不必擔心吃進一堆油啊  

很怕被對方吃光
一直加速猛吃，吃得超快  

妹妹：媽咪～快去做地瓜球，不要拍啦！

很得意的說：我們快吃光嚕

媽媽繼續加工ｉｎｇ
這時候第一盤已經沒了，被萱寶貝吃光了  

第二盤用刮刀壓，似乎也不是太好塑形  
壓太大力，黏在炸籃上了

第二盤出爐
沒多久又被萱寶貝吃光了.....

第三盤改變做法
先在炸籃上抹上一層油後，將地瓜球放入滾動一番
接著在地瓜球上再刷過一次油

第一次壓

將壓地瓜球的工具換成湯匙
似乎好很多

非常渾圓，很有地瓜球的ｆｕ

第三次壓，太用力，回不去了
成品有點扁平

留給Mark 的第三盤
還是讓萱寶貝偷吃掉一些

搓圓地瓜球最花時間，一出爐一下就吃光了  

第一次氣炸地瓜球，成功！