【365♥109】為了炒飯，專門買的鐵鍋
這個鍋子超便宜，圓底炒菜鍋33cm不附鍋蓋NT.250
這篇文章有說明用鐵鍋的好處：美國營養學家：傳統鐵鍋炒菜三大好處
老闆娘廖太太每周日都會到兵仔市擺攤，
就在拱門進去，左手邊不遠處，不難找
上周日去，我買了4支（當然其中3支是人家託買的
），
廖太太說買一支的就不要跟她殺價啦
如果有2~3支，就算我們之前的價錢
不然現在每支都漲價30元嚕
團購價：
圓底炒菜鍋33cm不附鍋蓋 $250
圓底炒菜鍋36cm不附鍋蓋 $300
圓底炒菜鍋39cm不附鍋蓋 $350
鍋蓋33cm $120
鍋蓋36cm $120
鍋蓋39cm $150
買的時候，老闆已經幫忙先開好鍋了
拿回來的新鍋只需用洗碗精和水沖洗一下就可以開始使用了
特別要注意的是：背面(受火面)的鍋底請先不要刷洗，等使用過2~3次後才可開始刷洗
另外，鐵鍋最怕生鏽，
所以每次洗完鍋一定要擦乾後，再用小火烤乾或廚房紙巾再擦乾，
然後用沙拉油稍微塗抹一下即可（俗稱的養鍋）
中午多煮了一些飯，準備晚上炒飯用
飯沒特別冰進冰箱
鐵鍋洗過抹油後就直接啟用了
我沒用過鐵鍋，導熱超快的，鍋熱下油，一下蒜頭沒多久，就快焦了
只好趕快把火轉小
飯一樣先照阿基師教的【用蛋黃抓勻】
下鍋後快速扮炒一下，很快就粒粒分明了
再下蛋液＆蔥花，放點鹽巴就完成了
老公說吃起來跟寶迪鍋炒的差不多
可是寶迪鍋要炒到飯乾、粒粒分明，通常手都快廢了
這個鐵鍋炒飯，真的是很好用
不過，煎魚＆炒菜，我還是習慣用原來的寶迪鍋
萱寶貝超捧場，尤其是妹妹，炒飯一上桌，不到一分鐘她那碗就見底了
還吵著說飯吃完了，再來一碗
茂谷柑買的等級是25號 NT.37/ 斤
這一袋是５斤，有17顆
大小約手掌大
皮真的很薄，又很多汁，但今天吃的這顆微酸
不過也可能是我本來就只吃甜的柑橘
所以這麼覺得
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