【365♥298】102.08.04(日)拋夫棄女的麵粉趴，超讚的啦！！
和幾個住岡山的烘友們約了13點的麵粉趴
今天主要是要試試看壓麵機的威力，
除了做麵條之外，用來做饅頭包子也超厲害
我看，再過陣子應該也該入手了
這個紅豆＆綠豆沙包，不是我在說，實在有夠好吃的
豆餡是岡山老店出產，不是外面食品材料行那種真空包裝的
超綿密的呀
特別感謝米子＆麗秋不藏私的教導
讓我們收穫很多！
首先從和麵糰開始，有壓麵機不必擔心手揉到廢掉
這台20KG的壓麵機是我的慾望清單
再過陣子，把你帶回家，ㄎㄎ
既方便又迅速，完全不加任何防腐劑的麵條就完成了
要寬麵、要細麵、要圓麵通通有
接下來做饅頭
和完麵就可以放入壓麵機，不必桿到天昏地暗
像這樣，可以吹著口哨或唱歌，輕鬆的壓好麵糰
要多薄就有多薄，超輕鬆的
然後捲一捲
分切成適量大小後，就可以開始捏芝麻包啦
第一批裡面包了芝麻內餡
有白饅頭＆芝麻饅頭、芝麻包
進行發酵
等麵糰兩倍大，就可以開始蒸啦
同時間，開始做綠茶麵條了
一樣把麵糰往壓麵機送
跑個幾次就會變成這樣
裝上切刀
看看切出來的麵條厚度有否一致
抖一抖讓麵條分開
將麵調整型一下放旁邊陰乾或曬乾
麵條持續增加ｉｎｇ
紅豆餡＆綠豆餡
雖然站了4個小時腿都酸了
可是大家臉上都掛著笑容，超開心
第一批饅頭出爐啦
碰皮軟Ｑ的芝麻包
滴口水啊～
35CM跟40CM的大蒸籠，果然不是蓋的，很能裝
開始捏豆沙包
圓形是綠豆餡
試吃芝麻包ｉｎｇ
料好實在
芝麻饅頭
有紅麴麵條、白麵條、綠茶麵條
發酵ｉｎｇ的豆沙包
蒸豆沙包的同時，麵條通通做好啦
很壯觀齁？
儼然是個小麵攤
人客啊～緊來買喔
看到這些麵條，好有成就感喔
豆沙包出爐啦
米子果然有練過，拿熱騰騰的包子超厲害！
將將～好吃的豆沙包來嚕
帶回家的豆沙包，一進門就被秒殺
實在太好吃啦
雖然腳很酸，但真是大豐收的一天
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求子路 (1)