小妞兒♥Twins萱♥ 享受幸福人生

【365♥151】手很癢，既然買了草莓就順便來做做草莓果醬吧  
自製草莓果醬其實不難喔～

話說昨天買到這麼香甜的草莓
就留一些來做果醬，延長它的甜蜜期限吧

做法參考：封存這個冬季的草莓香，自己做草莓果醬/草莓果醬食譜
真的很簡單喔！

材料

草莓    550g

冰糖    400公克

檸檬    半顆榨汁

水       60CC

準備洗草莓

檸檬榨汁備用

將榨好的檸檬汁倒入冰糖內

草莓洗淨瀝乾，用廚房紙巾吸乾水份，去蒂頭

處理好的草莓，放入加有冰糖、水、檸檬汁的鍋子內，蓋上保鮮膜

在室溫1.5~2小時後，移入冰箱冷藏過夜

冰鎮過一晚的草莓醬

將草莓跟醬汁煮到微滾並輕輕攪拌，大約15分鐘

煮好後將果醬放涼，再蓋上保鮮膜靜置5-8個小時

靜置8小時後的草莓醬

將草莓果粒撈起
將糖漿煮滾後，再滾約10分鐘

將草莓果粒倒入，再煮約15分鐘並持續輕輕攪拌

裝瓶

裝好後馬上蓋緊瓶蓋倒扣，據說這樣會有真空效果

放涼冷卻 

看起來頗為可口  

煮草莓醬的鍋子裝點水滾煮一下，不僅可以洗鍋
又多了一杯草莓果茶可以喝  

是說550g的草莓，做起來還真不過癮
裝瓶後居然只有4小瓶
放到冰箱冷藏
明天早餐搭吐司吃吃看嚕