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【365♥121】好大的香菇！
萱寶貝好喜歡吃菇類，舉凡杏鮑菇、金針菇、香菇......反正來者不拒就對了
去大賣場還會自己拿整包的杏鮑菇說要買回去煮
通常我的乾香菇都是婆家或娘家贊助
沒了就回去跟婆婆媽媽說一聲，就又補貨啦
前陣子看卻而推薦棒媽賣的香菇還不錯
就買來試試看！
一包半斤NT.490的乾香菇
煮之前稍微用溫水將香菇浸泡一下，讓香菇軟化
過些時間再翻面浸泡一下
有時會做香菇蒸蛋
材料：香菇、雞蛋、水、牛頭牌紅蔥肉燥、少許鹽巴
香菇泡軟後，洗淨切丁
加入打散的蛋液裡
水的比例，阿基師教蛋1：水2
再加點調味料扮勻
就可以電鍋蒸了
如果4顆蛋，就用蛋殼裝8顆的水（半個蛋殼*16）
但我通常水會再抓少一點
蛋4：水5~6這樣
蒸起來才不會太軟
打勻的蛋液加上適當的水量，
再加上2小匙牛頭牌紅蔥肉燥增加肉燥香味
放少許鹽巴
全部攪拌均勻，就可以進電鍋蒸啦（外鍋一杯水）
好吃的香菇蒸蛋完成嚕
也可以將香菇切絲，加芹菜或是花蓮豆一起拌炒
或是用來煮香菇雞湯
都是十分美味的
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