【365♥322】還是忍不住去買了酵母粉,又做麵包啦
今天是做鹹口味的麵包,第一次做,覺得外型有待改進
不過邊做麵包的同時,大小姐跟在旁邊說:媽咪~妳好會做麵包喔!
真是令我害羞捏
婆婆說萱寶貝最近扮家家酒都是學我做麵包
還會說明步驟,超好笑
我跟Mark 都還挺愛吃香蔥麵包的
很早就想動手試試看
成品底酥內軟,婆婆試吃後還特地來跟我說:麵包好吃!
晚餐備料前先把香蔥麵包的材料通通丟進麵包機
【香蔥麵包】
材料:高粉500g、速發酵母粉6g、糖50g、鹽6g、水300ml、無鹽奶油40g
選擇行程15揉麵 高速 10分鐘
將打好的麵糰取出,進行第一次發酵
記得蓋上保鮮膜
新拆封的酵母粉好夠力
一小時經過,麵糰變成這麼大
接著取出麵糰排出空氣後
將麵糰滾圓,蓋上濕布,醒麵20分鐘
我用好市多買的廚房紙巾沾濕後蓋上
超好用啊
接著準備內餡材料
青蔥幾支、鹽少許、玄米油少許
原本只準備這些的量
鋪上麵糰後覺得量好少,又趕緊再切了一碗蔥花擺進去
蔥花麵包就是要蔥多才好吃啊
醒麵20分鐘後的麵糰
麵糰桿平後,鋪上滿滿的蔥花
捲起來
切成適當大小
進行二次發酵45分鐘
接著在麵糰表面刷上少許水
灑上黑芝麻
入烤箱180度烤25分鐘
香蔥麵包出爐啦
雖然外型不怎麼討喜
不過還不錯吃喔
鹽巴放多了點,下次改進
另外下一次的新造型已經想好啦
敬請拭目以待
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