小妞兒♥Twins萱♥ 享受幸福人生

【365♥147】HBK-150　果真是小家庭必備的好物！

102.03.06今天又來試試新配方，一樣是1斤的
據說此配方是～吳寶春金牌麵包／牛奶吐司 柔軟可口　哪！

吐司麵包　程式號碼1
材料：
牛奶 60g
水  146g
高筋麵粉 266g(水手牌強力粉)
砂糖 20g
鹽 5g
奶油 13g
一般酵母 3g

睡前把材料丟進去，預約8:50出爐
提早10分鐘取出

出爐後的吐司真的非常Ｑ軟，即使放到下午了，彈性一樣超好 

特地拍了這段影片做個測試

然後萱寶貝說明天要吃饅頭
可是蒸籠層還沒到貨，所以又克難的用電鍋蒸了饅頭  

本次材料：(約大人拳頭大小10粒)
鮮奶160g＋中筋麵粉300g(水手牌)＋黑糖90g＋橄欖油10g＋酵母粉7g

把材料通通丟進麵包機裡
1.選擇行程15揉麵  高速  20分鐘

2.選擇行程16發酵  低溫  80分鐘

3.把發酵好的麵糰取出桿平，再捲起，切成適當大小

1.接著把饅頭放在烘焙紙上

2.把整盤再次放入電鍋裡，用保溫讓它再次發酵20分鐘

 (保溫發酵時也要蓋上鍋蓋喔)

4.最後外鍋倒入一杯水後，蒸12分鐘即可
重點：
上蓋一定要稍微開口斜蓋，這樣水蒸氣才會往低的那頭滑下去 
不然蒸饅頭時水蒸氣會往下滴，饅頭被滴到的地方會下陷變醜喔

5.蒸12分鐘後關掉電源，接著放置5分鐘即可起鍋
重點：
12分鐘後，就算電鍋還沒跳起也要手動把插頭拔掉 
接著放置5分鐘讓它溫度下降 
這樣饅頭才不會因溫度一下落差太大而變皺

甜度略為增加的黑糖饅頭，吃起來更好吃唷  

明天的早餐完成啦  

同場加映今日晚餐　C C