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103.03.14白色情人節之【草莓巧克力戚風蛋糕】
連媽咪我都想當太陽班的同學了
哈哈03.gif  

 

早上去市場買菜要準備祭祖
看到大小姐想吃的草莓
中午拜拜完想說烤個蛋糕來搭一下好了
又想既然已經開烤,就多烤一些
於是乎........
不過今天量不夠,
校長、主任、護士阿姨沒得吃12.gif  


草莓很大一袋NT.200
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雖然草莓不大
可是算新鮮,也算甜的喔05.gif  

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就大概1~2個指節的大小

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來看看這款蛋糕的做法

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【巧克力戚風蛋糕】

8"材料如下:

(A)水80g+液態油35g+蛋黃70g+低筋麵粉80g+可可粉13g,攪拌均勻備用

(B)蛋白140g+鹽巴少許+細砂糖80g(分三次入蛋白)打至堅挺
(C)蛋黃糊+蛋白拌勻即可烘烤,
180/160先烤15分 鐘,上色後需馬上降溫160/160再烤約25分鐘
今天完成28個杯子蛋糕,需使用的材料是上面的3倍量

 

先把材料準備好
因為中途還有停下來午餐,所以先把蛋白冰到冷凍


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吃飽後開始打麵糊,按照戚風蛋糕的做法
蛋黃中加入過篩的低粉&可可粉

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接著將糖加入蛋白中打到硬性發泡

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將打發的蛋白與蛋黃麵糊拌勻

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倒入紙杯中

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送進已預熱好的烤箱
180/160先烤15分 鐘,上色後需馬上降溫160/160再烤約25分鐘 

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烤蛋糕的同時,取了200ML的動物鮮奶油+20G的細砂糖 來打鮮奶油

 

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好市多這款丹麥鮮奶油超好用
完全不必墊冰塊就順利打發了說

 

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鮮奶油打發後,蓋上保鮮膜先冰進冷藏備用

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等蛋糕烤好的同時,先將草莓洗淨

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剩下來的另外半袋量

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原本預計要全鋪在蛋糕上的
後來發現量太多
所以剩下的放學後,全進了萱的五臟廟

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巧克力戚風蛋糕出爐

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側扣放涼中

 

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再從冰箱冷藏室取出已經打發好的鮮奶油

 

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裝上擠花袋
並將鮮奶油內餡填入蛋糕內

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內餡的鮮奶油已完成

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草莓搭巧克力蛋糕,再擠上些許奶油花
真令人垂涎三尺呀09.gif  

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最後在表面灑上些許糖粉
就完成啦02.gif  

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中午買了這個巧克力給老公當情人節禮物

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下午3點左右,將蛋糕送到萱班上給她們一個大驚喜
當"驚喜"一進門時
小太陽紛紛發出"哇~~~"的讚嘆聲
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接著小太陽們在操場上品嘗美味的蛋糕,吸收舒服的午後陽光

享受太陽班午後的小確幸

 

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小妞兒♥Twins萱♥ 享受幸福人生

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留言列表 (2)

發表留言
  • 布可
  • 我家Graf問太陽班收16歲的嗎?
    她還會幫忙照顧寶貝們
    不過!時間到她也要吃點心...
  • 哈哈
    太可愛了
    不過16歲超齡嚕
    要吃點心不嫌棄的話提早跟小妞阿姨說就有:)

    小妞兒 於 2014/03/20 23:07 回覆

  • pig4042
  • 一定要分享給朋友們知道!
    很棒的內容喔
    給版主一個讚
  • 謝謝妳

    小妞兒 於 2015/02/01 22:59 回覆