小妞兒♥Twins萱♥ 享受幸福人生

102.11.16(六)終於利用電動壓麵機，第一次自製麵條
跟 麵粉趴　做出來的一樣，非常之Q彈喔  

10/30壓麵機搬回家之後，在11/1&11/13各做了一次饅頭

11/12當時一起加購的圓麵刀到手
電動壓麵機隨機附的是扁麵刀，Mark 比較喜歡吃圓麵
所以我等圓麵刀到手才開始做麵條
有沒有很大心？
(謎之音：其實是發懶，遲遲未動手吧  )

當然一開始還是得先用麵粉洗洗圓麵刀
用200g的中粉+80g的水＆少的油拌成麵糰

待洗的圓麵刀，不能真的用水洗啦，不然會生鏽

先用壓麵機壓個幾趟

準備裝上切麵刀

圓麵刀裝好啦
一開始沒裝好，麵皮都直接從麵刀上滑下來
我還緊急打電話給麗秋問這樣是怎麼個情形？
後來又裝了扁麵刀，也是一樣的狀況
我更確定是我沒裝好啦
因為之前在麗秋家洗機時有用過扁麵刀，是ok的
幾番折騰後，終於搞定

嘖嘖！圓麵刀上滾下來的黑油
要重複滾個幾十次把黑油洗掉喔
這步驟懶不得！

接著開始做麵條啦
【白麵條】
中粉 1000 G
盬 10 G
水 330 G

先用手壓揉成團狀，再送進壓麵機壓成麵皮

其實麵皮可以先分段切斷，這樣切出來的麵條才不會太過長

圓麵完成啦
好感動，我居然會自己做麵條了  

第一次自己做麵條，沒先把麵皮分段切開
所以麵條非常之長，儼然已經成了長壽麵啦

看起來就是超Ｑ彈的好吃樣  

很長壽的麵條  

等等準備下鍋嚕  

把絲瓜先加水煮熟
接著放入【好媽媽手工丸】的純肉貢丸

加入剛剛自製的麵條
（自製麵條煮起來速度超快，只要３～５分鐘，麵條就熟了）

倒入蛋液再灑上大把的柴魚片

好吃的絲瓜麵就完成嚕  

電動壓麵機【海鷗牌　DZM-200型】　
是請人從淘寶代購的
壓麵機NT.5200
變壓器NT.1400（從110轉220V，如果家裡有220的孔就免買）
NT.6600含運到家^^
我有另外加購圓麵刀NT.1500