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【365♥352】102.09.26(四)優酪乳戚風蛋糕
挑戰優酪乳口味的戚風蛋糕,從網路上查來的食譜再改良
捨棄了原本會添加在裡面的檸檬汁(Mark 不喜歡太酸的口感)
也很成功喔!!14.gif  

【8"圓形模優酪乳戚風蛋糕】
蛋黃麵糊材料:蛋黃5顆 優酪乳140g   玄米油40g  低粉110g
蛋白霜材料:蛋白5顆    細砂糖80g

做法同
原味戚風蛋糕
這次以125度35分 再170度20分

蛋黃麵糊材料~
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蛋白霜材料~
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將打發的蛋白霜分三次加入蛋黃麵糊

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混合完成

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倒入烤模

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125度25分鐘 

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125度經35分鐘後

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125度35分鐘 170度10分鐘後

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調頭一下繼續烤

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125度35分鐘 170度20分鐘後出爐

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一出爐雙手扶模離桌面約15cm高,手放開讓模子自己掉落在桌上

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接著,馬上倒扣~ ~
如果是圓型模或愛心模,小妞後來都用兩個十人份的電鍋這樣架著烤膜的外緣
比較不會破壞蛋糕的表層

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放涼後脫模

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脫模時,萱已經放學回到家
又吵著要寫作業啦01.gif  

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切開來試吃一下
還來不及放進冰箱冷藏,只剩下半個蛋糕啦006.gif  

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先吃一下再做功課

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逐漸消失ing

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本來一直吵著說要吃抹茶蛋糕的大小姐
後來也吃了一塊,說好吃哩

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第一次試做優酪乳口味的,沒想到意外的好吃
冷藏過後再吃,非常濕潤
Mark 說完全不輸給外面賣的唷011.gif  

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