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【365♥337】102.09.10(二) 養樂多抹茶餐包,不甜膩,好吃喔05.gif  
前一天做的 抹茶戚風蛋糕 ,萱除了當早餐,下課回來又把剩下的吃光啦
於是小妞想那今天來試試養樂多抹茶餐包好啦01.gif  

 

【養樂多抹茶餐包】

養樂多  180g(不到2瓶)
高筋麵粉 400g(水手牌強力粉)
糖 80g
鹽 2g
蛋 2顆
無鹽奶油 100g
酵母 4g
抹茶粉 5g

蛋黃1粒(最後塗抹表面用)

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把材料通通丟進麵包機裡
選擇行程15揉麵  高速  10分鐘
如果沒有麵包機,用手揉也是可以啦
只是我很懶就全部丟麵包機去攪拌這樣03.gif
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10分鐘之後,麵糰打好啦
有點黏手的狀態,有些濕軟
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把麵糰放進鋼盆準備進行第一次發酵
蓋上保鮮膜,發酵30分鐘,讓麵糰變成兩倍大
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這是發酵30分鐘之後的麵糰
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取出麵糰,分成8等份,蓋上保鮮膜再次發酵15分鐘
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這是再次發酵15分鐘之後的麵糰
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15分鐘之後,將麵糰分成每個30g的大小
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接著再蓋上保鮮膜進行最後的發酵
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一個小時過後,就可以刷上蛋液,進烤箱了
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放入預熱好的烤箱175度 30分鐘
因為陪萱做作業,所以設定30分鐘,似乎烤太久,下次改20分鐘
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15分鐘過後,麵糰慢慢上色了
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30分鐘之後,養樂多抹茶餐包出爐
顏色果然太深
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趁著剛出爐,一人來一個

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不會太甜膩,真的很好吃喔

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萱吃得很開心,還說明天早餐要吃兩個011.gif  

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