【365♥337】102.09.10(二) 養樂多抹茶餐包,不甜膩,好吃喔
前一天做的 抹茶戚風蛋糕 ,萱除了當早餐,下課回來又把剩下的吃光啦
於是小妞想那今天來試試養樂多抹茶餐包好啦
【養樂多抹茶餐包】
養樂多 180g(不到2瓶)
高筋麵粉 400g(水手牌強力粉)
糖 80g
鹽 2g
蛋 2顆
無鹽奶油 100g
酵母 4g
抹茶粉 5g
蛋黃1粒(最後塗抹表面用)
把材料通通丟進麵包機裡
選擇行程15揉麵 高速 10分鐘
如果沒有麵包機,用手揉也是可以啦
只是我很懶就全部丟麵包機去攪拌這樣
10分鐘之後,麵糰打好啦
有點黏手的狀態,有些濕軟
把麵糰放進鋼盆準備進行第一次發酵
蓋上保鮮膜,發酵30分鐘,讓麵糰變成兩倍大
這是發酵30分鐘之後的麵糰
取出麵糰,分成8等份,蓋上保鮮膜再次發酵15分鐘
這是再次發酵15分鐘之後的麵糰
15分鐘之後,將麵糰分成每個30g的大小
接著再蓋上保鮮膜進行最後的發酵
一個小時過後,就可以刷上蛋液,進烤箱了
放入預熱好的烤箱175度 30分鐘
因為陪萱做作業,所以設定30分鐘,似乎烤太久,下次改20分鐘
15分鐘過後,麵糰慢慢上色了
30分鐘之後,養樂多抹茶餐包出爐
顏色果然太深
趁著剛出爐,一人來一個
不會太甜膩,真的很好吃喔
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